肉絲的旅遊,美食,圖文部落格

當初為了要料理不同風味的肉類食物，所以決定自己來種香料

幻想只要從自家的香草花園就能摘取所需的香料

首先，第一步就是去買了奧勒岡的＂種子＂自己育苗

但是總共播種了4次，卻連一次也沒有成功發芽，一整個挫折～

乾脆就到園藝行買了3吋盆，也不過才花25元而已，就從此重拾信心

我的肉類料理就靠它了！

你看它長的多好～

新種了二盆奧勒奧，看起來很有精神

種了一段時日的奧勒奧，植株匍匐於地面上，看起來有點纖弱

學名：Origanum vulgare

由於在義大利披薩中常用到奧勒岡調味，

所以又被稱為披薩草、另外還有牛至、俄力岡等別名

原產於地中海沿岸、北非及西亞，

是唇形花科奧勒岡屬的多年生草本植物

奧勒岡葉對生，葉片呈心形或卵形，莖、葉密佈粗絨毛

開花前植株匍匐於地面上，開花時植株會長高達50公分左右 

奧勒岡利用部位為莖、葉及花具有顯著之鎮靜作用

還可殺菌解毒、促進消化、治療損傷及扭傷

奧勒岡具有止咳化痰、治神經性頭痛及經痛

昆蟲咬傷、緩和腹痛、消化不良的功能

若用來調味，多半為乾燥後使用，適合與蕃茄及乳酪等搭配 

奧勒岡葉與羅勒是給予義大利菜獨特香味的兩大用料

希臘、義大利及墨西哥當地之食物調理中，

只要有用到以蕃茄為主菜餚，如義大利麵、通心粉、披薩等

都少不了使用奧勒岡葉來做為主要的香料

或直接摘取生鮮枝葉，加入肉類料理中可改善腥味

奧勒岡在一般播種時期為春季或夏季，

生育時期為每年10月至隔年5月， 

奧勒岡植株生育環境需全日照，排水良好的土壤